Tiroler Küche ist Bergbauernküche. Sie macht aus wenigen Zutaten – Erdäpfeln, altbackenem Brot, Speck, Käse und Eiern – Gerichte, die nach einem langen Tag am Berg satt machen. Gröstl und Knödel stehen auf fast jeder Hüttenkarte zwischen Kufstein und Lienz.
Hier findest du 2 Rezepte aus Tirol, jedes mit Zutaten, Schritt-für-Schritt-Anleitung und Tipps. Weitere Bundesländer findest du in der Leiste darunter oder auf der Übersicht aller Rezepte.
Rezepte aus Tirol
VideoHauptspeise · 45 Min.Tiroler Gröstl
Geröstete Erdäpfel, Bratenreste und Zwiebeln mit Kümmel und Majoran, dazu ein Spiegelei – der Hüttenklassiker aus Tirol.
VideoHauptspeise · 1 Std. 5 Min.Kaspressknödel
Knödel aus Brot, würzigem Käse und Ei, flach gedrückt und in der Pfanne gebraten – in der Suppe oder mit Salat.Häufige Fragen
Welche traditionellen Gerichte gibt es in Tirol?
Typisch für Tirol sind unter anderem Tiroler Gröstl und Kaspressknödel. Alle Rezepte auf dieser Seite sind gleich aufgebaut – mit Zutaten, Zubereitung, Tipps und, wo vorhanden, einem Video.
Was prägt die Küche in Tirol?
Speck, Graukäse, Erdäpfel und altbackenes Brot – eine Resteküche im besten Sinn, die nichts verkommen lässt.
Wo finde ich Wanderungen in Tirol?
Touren, Hütten und Ausflugsziele stehen auf unserer Regionsseite Tirol entdecken.
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Zuletzt überarbeitet: 28. September 2026