Salzburg hat zwei kulinarische Gesichter: die feine Stadtküche mit den Salzburger Nockerln und die deftige Gebirgsküche im Pinzgau, Pongau und Lungau. Dort kommen Kasnocken in der Eisenpfanne auf den Tisch – auf Almen und Hütten meist direkt zum Teilen für die ganze Runde.
Hier findest du 2 Rezepte aus Salzburg, jedes mit Zutaten, Schritt-für-Schritt-Anleitung und Tipps. Weitere Bundesländer findest du in der Leiste darunter oder auf der Übersicht aller Rezepte.
Rezepte aus Salzburg
VideoNachspeise · 27 Min.Salzburger Nockerl
Drei goldene Gipfel aus luftigem Eischnee, innen cremig, außen zart gebräunt – die süße Visitenkarte der Stadt Salzburg.
VideoHauptspeise · 55 Min.Pinzgauer Kasnocken
Nocken mit Pinzgauer Bierkäse und Bergkäse, in Butter geschwenkt und mit Röstzwiebeln – serviert in der Eisenpfanne.Häufige Fragen
Welche traditionellen Gerichte gibt es in Salzburg?
Typisch für Salzburg sind unter anderem Salzburger Nockerl und Pinzgauer Kasnocken. Alle Rezepte auf dieser Seite sind gleich aufgebaut – mit Zutaten, Zubereitung, Tipps und, wo vorhanden, einem Video.
Was prägt die Küche in Salzburg?
Almkäse aus dem Pinzgau, eine bodenständige Gebirgsküche und eine süße Stadtküche mit berühmten Mehlspeisen.
Wo finde ich Wanderungen in Salzburg?
Touren, Hütten und Ausflugsziele stehen auf unserer Regionsseite Salzburg entdecken.
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Zuletzt überarbeitet: 28. September 2026