Das Burgenland schaut nach Osten. Die pannonische Küche teilt vieles mit Ungarn – Paprika, Strudel, Grammeln. In den Weinbaugemeinden rund um den Neusiedler See gehören Grammelpogatscherl zum Glas Wein wie anderswo das Salzstangerl.
Hier findest du 2 Rezepte aus Burgenland, jedes mit Zutaten, Schritt-für-Schritt-Anleitung und Tipps. Weitere Bundesländer findest du in der Leiste darunter oder auf der Übersicht aller Rezepte.
Rezepte aus Burgenland
VideoGebäck · 2 Std. 25 Min.Burgenländische Grammelpogatscherl
Flaumiges Germgebäck mit Grammeln, mehrfach gefaltet und gitterförmig eingeritzt – der pannonische Begleiter zum Glas Wein.VideoHauptspeise · 1 Std. 55 Min.Burgenländischer Krautstrudel
Hauchdünner Strudelteig, gefüllt mit karamellisiertem Weißkraut, Speck und Kümmel – pikant, knusprig und pannonisch.Häufige Fragen
Welche traditionellen Gerichte gibt es in Burgenland?
Typisch für Burgenland sind unter anderem Burgenländische Grammelpogatscherl und Burgenländischer Krautstrudel. Alle Rezepte auf dieser Seite sind gleich aufgebaut – mit Zutaten, Zubereitung, Tipps und, wo vorhanden, einem Video.
Was prägt die Küche in Burgenland?
Pannonische Einflüsse aus Ungarn: Strudel, Grammeln und Paprika – und eine enge Verbindung zum Weinbau.
Wo finde ich Wanderungen in Burgenland?
Touren, Hütten und Ausflugsziele stehen auf unserer Regionsseite Burgenland entdecken.
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Zuletzt überarbeitet: 28. September 2026