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Die Fülle gastronomischer Genüsse auf der „Alles für den Gast“

Ein Erfahrungsbericht von wanderland.at” – Wir, Brigitta Grill und Josef Rehrl waren auf der “Alles für den Gast 2023″ und beeindruckt von den zahlreichen neuen gastronomischen Angeboten und innovativen Ideen.”

Innovation und Zuversicht in der Branche:
Die steigenden Ansprüche der Gäste und die sich wandelnden Rahmenbedingungen im Tourismus erfordern immer raffiniertere Produkte und kreative Konzepte. Die ‘Alles für den Gast’ hat sich als führende Plattform etabliert, um aktuelle Lösungen vorzustellen und die Zuversicht in der Branche zu stärken. Die steigende Anzahl von Ausstellern und Besuchern unterstreicht ihre Relevanz als Wegweiser in die Zukunft. Die Messe bietet einen umfassenden Einblick in die neuesten Trends und Entwicklungen der Branche.

Erfolgreiche Premiere der Großküchentechnik:
Ein Höhepunkt der Messe war zweifellos die erfolgreiche Premiere des Bereichs Großküchentechnik. Etwa 25 renommierte Marken, darunter gastro total, Rational und Stoelner, präsentierten in der Salzburgarena die neuesten Innovationen für professionelle Küchen. Dies verdeutlichte den hohen Bedarf an moderner Küchentechnik in der Gastronomie, da diese Branche intensiv nach neuen, multifunktionalen Lösungen sucht.

Köstliche Meisterklassen:
Die Masterclass-Bühne auf der Messe war ein kulinarischer Höhepunkt. Einige der besten Köche des Landes zauberten Gerichte von höchster Qualität und zeigten dabei den Einsatz modernster Küchengeräte. Dies beeindruckte nicht nur die Fachbesucher, sondern lieferte ein wahres Geschmacksfeuerwerk.

Themenwelten für Vielfalt:
Die ‘Alles für den Gast’ bot eine breite Palette von Themenwelten. In der Startup-Area präsentierten 19 Jungunternehmen innovative Ideen, während die neue Biowelt in Halle 10 den wachsenden Umsatz von Bio-Lebensmitteln im Lebensmittelhandel hervorhob. Die Getränkewelt erlebte ihre zweite Auflage und bot vielfältige  Weiterbildungsmöglichkeiten für Besucher.

Optimismus auf der Gastro Circle Bühne:
Die Gastro Circle Bühne war ein Ort intensiver Diskussionen über die Zukunft der Branche. Themen wie der Fachkräftemangel, die Inflation, Digitalisierung und Nachhaltigkeit standen im Fokus. Die Branchenvertreter zeigten sich optimistisch und suchten aktiv nach Lösungen für aktuelle Herausforderungen, wodurch ein positiver Ausblick für die Branche entstand.

Weibliche Empowerment und RX Female Award:
Um den Beitrag von Frauen in der Gastronomie und Hotellerie zu würdigen, wurde erstmals der RX Female Award eingeführt. Schirmherrin Karoline Edtstadler, Bundesministerin für EU und Verfassung, überreichte die Auszeichnung an drei verdiente Gewinnerinnen. Dieser Award betonte die Bedeutung von Frauen in der Branche und würdigte ihre außergewöhnlichen Leistungen.

Top-Hoteliers und Nachhaltigkeits-Sieger:
Die ‘Alles für den Gast’ bot auch eine Bühne für Auszeichnungen. Die Grüne Haube, erstmals von Gault&Millau verliehen, ging an die Walserstuba. Der renommierte Busche Verlag zeichnete erstmals die 50 besten Hoteliers Österreichs mit dem Schlummer Atlas Award aus.

Ausblick auf 2024:
Die Vorfreude auf die nächste ‘Alles für den Gast’ ist bereits spürbar, denn die Messe bietet Gastronomen und Hoteliers eine Plattform zum Netzwerken und Informationsaustausch. Die Veranstaltung für 2024 ist für den 9. bis 13. November geplant und verspricht erneut ein bedeutendes Ereignis in der Branche zu werden.”

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Gerne haben wir die “Alles für den Gast” Messe in Salzburg besucht und möchten unsere Eindrücke und Erlebnisse mit euch teilen, besonders im Zusammenhang mit Wandern in Österreich!

Wir, das Team von wanderland.at, bestehend aus Brigitta Grill und mir, hatten das Privileg, die “Alles für den Gast” 2022 vom 5. bis 9. November zu besuchen. Unsere Zeit auf der Messe war geprägt von inspirierenden Eindrücken und einem fulminanten Erfolg.

Die Messe vermittelte eindrucksvoll, wie die Zukunft des Tourismus, der Gastronomie und der Hotellerie in Österreich aussehen könnte. Wir waren beeindruckt von den über 600 innovativen Ausstellern und dem starken Zusammenhalt in dieser Branche. Als engagierte Verfechter des Wanderns in Österreich war es für uns besonders wichtig zu sehen, wie sich die Branche für Wandergäste entwickelt und wie sie von unseren Touristikern und Gastgebern bestmöglich betreut und verwöhnt werden.

Mit über 34.000 Besuchern etablierte sich die “Alles für den Gast” erneut als unangefochtener Branchentreffpunkt des Jahres. Dies zeigt uns, dass Österreich als Wanderziel weiterhin stark gefragt ist und dass die Gäste bestens aufgehoben sind.

Wir, waren begeistert über den großen Erfolg der “Alles für den Gast” 2022 und betrachten diese Messe als einen unverzichtbaren Impulsgeber für die gesamte Gastronomie- und Hotelleriebranche in Österreich sowie im Donau-Alpen-Adria-Raum, wie Benedikt Binder-Krieglstein, CEO bei RX Austria & Germany, betonte. Besonders beeindruckt hat uns die Zuversicht und der Mut, mit dem die Unternehmen in die Zukunft blicken, investieren und Lösungen für aktuelle Herausforderungen finden, um Wanderer in Österreich bestmöglich zu betreuen.

Während unserer Gespräche auf der Messe wurden wichtige Themen wie die Förderung des Nachwuchses, Energieeffizienz und die steigende Nachfrage nach veganen und nachhaltigen Produkten diskutiert. Wir vom wanderland.at Team waren begeistert, dass die “Alles für den Gast” als Seismograph des Tourismus betrachtet wurde, wie Salzburgs Landeshauptmann Wilfried Haslauer in seiner Eröffnungsrede betonte. Wir glauben fest daran, dass ein erfolgreicher Verlauf der Messe Zuversicht für den Tourismus in Österreich in den kommenden Monaten schüren kann und dass Wanderer hier bestens betreut werden.

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Die Dynamik und Flexibilität der Branche haben uns inspiriert, und Jochen Kramer, Geschäftsführer von Salomon FoodWorld, betonte den gemeinsamen Willen, Herausforderungen anzugehen, um Wanderer in Österreich ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Christiane Varga, Trend- und Zukunftsforscherin, rief uns und alle anderen Teilnehmer dazu auf, Veränderungen aktiv mitzugestalten, da sie unausweichlich sind. Wir sind überzeugt, dass die Branche nicht nur Anreize für ihre Gäste, sondern auch für die Menschen schaffen muss, die im Tourismus in Österreich arbeiten, wie Bundesminister für Arbeit und Wirtschaft Martin Kocher bei der Eröffnung betonte. Wir betrachten Veränderungen als eine Chance, um die Wanderer in Österreich noch besser zu betreuen, wie es Reinhard Hanusch, Geschäftsführer von Lohberger, ausdrückte.

Deutlich haben wir wahrgenommen, dass die jüngeren Generationen eine bedeutende Rolle bei der Transformation spielen. Dies wurde nicht nur von den 24 Gründern in der Startup-Area der “Alles für den Gast” mit ihren innovativen Ideen unter Beweis gestellt, sondern auch von über 50 internationalen Hackern, die beim dritten GastroHackathon digitale Lösungen für Herausforderungen in der Gastronomie und Hotellerie entwickelten. Das Siegerteam “Skyr” überzeugte mit einer Webseite für zertifizierte virtuelle Grundkurse für potenzielle Mitarbeiter im Tourismus in Österreich, um dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken und Wanderer bestmöglich zu betreuen.

Das umfangreiche Rahmenprogramm mit über 70 Gesprächen auf drei Bühnen stand unter dem Motto “Mut zur Veränderung”. Auch sehr beeindruckt waren wir von den Diskussionen über Mitarbeiter als Kapital, den Megatrend Vegan sowie das Thema Nachhaltigkeit und die fortschreitende Digitalisierung im Kontext des Wanderns in Österreich.

Die neue Getränkewelt stieß auf große Erwartungen und wurde diesen gerecht. Mit Ausstellern aus den Bereichen Spirituosen, alkoholfreien Getränken, Wein und Kaffee sowie 24 Gesprächen und Meisterklassen wurde ein völlig neues Segment erschlossen, um Wanderer in Österreich bestmöglich zu verwöhnen. Wir freuen uns bereits darauf, dass die Getränkewelt auch 2023 ein fester Bestandteil der “Alles für den Gast” sein wird.

Das Team von wanderland.at freut sich schon jetzt auf die “Alles für den Gast” 2023, die vom 11. bis 15. November stattfinden wird. Berg-Heil und Save the Date!

Auch alle Wanderer und Österreich Liebhaber sind herzlich willkommen, sich von unseren Touristikern und Gastgebern bestens betreuen und verwöhnen zu lassen.

Mehr Information:

Messezentrum Salzburg
Am Messezentrum 1
5020 Salzburg

E-Mail: gast@rxglobal.com
Tel. Nr.: +43 662 4477

Öffnungszeiten der Alles für den Gast
Samstag – Dienstag: 09:00 bis 18:00 Uhr
Mittwoch: 09:00 bis 17:00 Uhr
Getränkewelt (Halle 4): immer ab 10:30 Uhr